仕事紹介

Work

品質管理

「お客様の生命を守る」のが食品衛生管理の仕事高い自覚を持ち、お客様が一番に選ぶスーパーに

商品ライン本部 品質管理 山崎 遥佳

CAREER

入社時
2014年入社
1年目
青果部配属
2年目
商品ライン本部 品質管理 配属

仕事内容

品質管理室は、安心・安全な商品を安定的にお客様へ提供するため、店舗や商品の衛生管理全般を行っています。
私の仕事をつきつめれば、「お客様の生命を預かる者」ということです。
法に定められた衛生基準を満たすことはもとより、お客様と同じ目線、
かつ、お客様よりも厳しい目で売り場やバックヤードに目を光らせています。

1日の流れ

  • 9:00~

    ・衛生検査の準備

    ・店舗へ移動

    ・店舗衛生検査(1店舗目)

  • 13:00~

    ・店舗衛生検査(2店舗目)
    売場、バックヤードの衛生状況等をチェック

  • 16:00~

    ・店舗から本部へ帰社

    ・片づけ

    ・衛生検査まとめ

  • 18:00~

    ・翌日の準備

    ・業務日報

楽しかったことや、辛かったことは?

辛かったのはまだ仕事に慣れていなかった頃の失敗です。
周りの方にも迷惑をかけ、何より失敗の原因をうまく飲み込めずにいたのでしばらく苦しい思いをしました。
ですが上司がかけてくれた言葉の意味を徐々に理解し、できなかったことができた時は喜びと達成感を同時に味わいました。
またハローズで出会った同期の仲間は宝物です。辛いときも仲間の一言で乗り越えられました。
仕事をする中で直面する悲しいことや痛みは半分に、喜びは二倍に分かち合える存在です。

働く中で大切にしていることはなんですか。

「食品衛生」という言葉です。
「生」を「衛(まもる)」と書く通り、品質管理はお客様の生命を守る仕事だと考えています。
私たちが扱う新鮮な食材は、バックヤードや店頭に並べる際、ほんの少しの見過ごしで状態が悪くなることも考えられる繊細なもの。
毎日安心・安全な商品を当たり前に提供し続けることが自分の使命だと考えています。

今後の夢と目標を教えてください。

もしもテレビの街角インタビューで、「どこのスーパーが一番好きですか?」と聞かれたら、
みんなが口を揃えて「ハローズが一番!」と答えてくれるような会社にすることが私の夢です。
そのためにも、もっともっと勉強して、究極の食の安全・安心を提供できるようになることが、今の目標です。

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